みなさんこんにちは。
まだまだ暑い日が続きますね。
体調を崩されていませんか？？
僕は先週末にキャンプ映えしそうな
エッグベネディクトを作ってみました♪♪
エッグベネディクトはそのお洒落さから、
手間が掛かるんだろうな〜と思っていましたが、
いざ作ってみるととても簡単に作れました。
■必要な材料（2人分）
【オランデーズソース】
・バター 10g
※マヨネーズ 大さじ1杯
※卵黄 1個
※レモン汁 小さじ1杯
【エッグベネディクト本体】
・イングリッシュマフィン 1個（割って半分使用）
・アボカド 1/2個
・スモークサーモン 20g（お好みで）
・パセリ(ドライでOK) 少々
■作り方
〜まずはソースから〜
① バターを溶かします。
②【※】の食材を溶かしたバターと混ぜます。
③お好みで塩胡椒を少々加えます。
〜つづいて本体〜
④イングリッシュマフィンを焼きます。
⑤焼いたマフィンにサーモンを乗せます。
⑥その上にポーチドエッグを乗せます。
⑦作っておいたソースをかけます。
⑧ブラックペッパーをふって出来上がり♪♪
以上がエッグベネディクトの簡単な工程です。
スモークサーモンの代わりに好きな食材で
アレンジが可能です。
キャンプではソース作りもシェラカップを使うと、
サイズ的にもちょうど良いかもしれません^ ^
レシピ通りのソースだとコッテリ要素が強いので、
僕はブラックペッパー強めが好みです♪♪
併せて、今回は付け合わせとして、
余ったスモークサーモンとクリームチーズで
カプレーゼを作ってみました。
一口大に切ったサーモンとクリームチーズに、
オリーブオイル、レモン汁、胡椒、パセリを振った、
即席カプレーゼです。
作ってみると意外と簡単に、
それでいて美味しく見栄えも良いので、
ちょっとでも興味を持ってもらえたなら、
是非作ってみてください^ ^
ではでは。
FURIHITO
